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蘭州市將積極拓展牛肉拉面海內外銷售渠道，力爭到2026年底，推動實體門店累計達到10000家以上，其中海外1000家以上，省內外9000家以上，營業(yè)總收入600億元以上。

8月26日，在新聞發(fā)布會上，蘭州市政府黨組成員、副市長靳芳解讀了《蘭州牛肉拉面產業(yè)高質量發(fā)展三年（2024-2026年）行動方案》，介紹了上述目標。

根據這一行動方案，蘭州市在增加實體門店的同時，還將瞄準預包裝產品發(fā)力，力爭到2026年底，蘭州牛肉拉面預包裝企業(yè)累計達到50家以上，并同期推進蘭州牛肉拉面預包裝產品進展會、進商超、進平臺、進社區(qū)、進樞紐、進景區(qū)工作，力爭入駐全國累計100多家優(yōu)質商超，覆蓋全國累計1.5萬家商超門店、3萬家便利店和1萬家食堂。

牛肉拉面在蘭州歷經百年傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，已成為享譽全國的一張靚麗飲食文化和城市特色名片。2021年6月，蘭州牛肉面制作技藝入選國家級非物質文化遺產項目名錄。

圍繞“打造千億級產業(yè)集群，持續(xù)擦亮城市金名片”這一總體目標，多個部門聯(lián)合發(fā)力。

蘭州市商務局今年成功舉辦蘭州牛肉拉面產業(yè)鏈供應鏈招商推介暨項目簽約活動，成立了蘭州牛肉拉面產業(yè)學院暨高技能人才培訓基地以及蘭州市牛肉拉面預包裝產業(yè)發(fā)展協(xié)會，聚焦增強優(yōu)質原料保障能力、拓展海內外銷售渠道、推動特色產業(yè)集群建設等重點工作，持續(xù)推進蘭州牛肉拉面產業(yè)高質量發(fā)展。

蘭州市文化和旅游局則系統(tǒng)挖掘梳理其起源、傳承、特色、故事和代表人物、品牌等文化資源，完成十二道面型文化內涵闡釋，開展蘭州牛肉拉面與喇家文化、絲路文化、簡牘文化關聯(lián)研究，深入闡釋牛肉面歷史文化內涵，并聚焦蘭州牛肉拉面技藝的文化傳承，構建了以國家級、省級非遺創(chuàng)承人為重點、市級傳承人為基礎的良好傳承體系。

蘭州市市場監(jiān)督管理局對現(xiàn)有牛肉拉面商標進行了梳理匯總登記，建立《蘭州牛肉拉面商標保護名錄》，全市138家企業(yè)（商戶）注冊牛肉拉面相關商標，現(xiàn)有有效注冊商標228個。以此為基礎，有效提升蘭州牛肉拉面商標保護力度，依法查處商標侵權等違法行為。

“我們將著力開展增強優(yōu)質原料保障能力、推動特色產業(yè)集群建設、拓展線上線下銷售渠道、挖掘文化特色推動商文旅融合、強化標準引領提升品牌效應、深化科技創(chuàng)新賦能產業(yè)升級、加大人力資源保障力度七大行動，推動蘭州牛肉面產業(yè)高質量發(fā)展?！苯颊f道。

（光明日報全媒體記者 尚杰、王冰雅，通訊員白泉）